Αν ψάχνετε έναν τρόπο για να κάνετε το χοιρινό κρέας κάτι πραγματικά ξεχωριστό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας με λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να πειραματιστούν και να φέρουν κάτι νέο και πρωτότυπο στο τραπέζι. Η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, ο καθένας μπορεί να την κάνει!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook , όπου θα βρείτε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
Χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας με λαχανικά
Τι θα χρειαστούμε:
Κρέας:
- 0,8 κιλά χοιρινό κρέας (χοιρινή μπριζόλα, λαιμός, φιλέτο)
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- αλάτι – κατά βούληση
Άλλα:
Σάλτσα:
- 150 γρ. κρεμμύδια
- 1 καρότο
- 4 ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 0,7 dcl βραστό νερό
- 3 φύλλα δάφνης
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι + 100 ml νερό
- 15 g βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- 1/2 κόκκινη γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
Συνημμένο:
- Πουρές πατάτας, ρύζι, κροκέτες, ψητές πατάτες…
Πώς προχωράμε:
1. Maso: Κόψτε το χοιρινό σε χοντρές φέτες και πασπαλίστε και τις δύο πλευρές με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι – τηγανίστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη για λίγο.
2. Σάλτσα: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα τηγανητά κομμάτια χοιρινού κρέατος και ανακατεύετε καλά.
3. Τρίψτε τις ντομάτες σε ένα πιάτο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας σε αυτές και ρίξτε τις μαζί στο τηγάνι πάνω από τα υλικά. Αλατοπιπερώνετε, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε από πάνω βραστό νερό – ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε με καπάκι για 90 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ρίχνετε την κρέμα μαγειρέματος στο μπολ και προσθέτετε το αλεύρι – ανακατεύετε και προσθέτετε νερό ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα στη σάλτσα, προσθέτετε το βούτυρο και αλατοπιπερώνετε με το τριμμένο κόκκινο πιπέρι – ανακατεύετε.
5. Τέλος, ανακατεύουμε την ψιλοκομμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά και πασπαλίζουμε με τον αποξηραμένο μαϊντανό. Τέλος!
Σερβίρετε το χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας με λαχανικά με πουρέ πατάτας ή με κάποιο συνοδευτικό που σας αρέσει, αλλά κυρίως με αγάπη και πολύ καλή γεύση.
Φίλες και φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
