Είναι πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, γι’ αυτό πρέπει να έχει ιδιαίτερη θέση στη διατροφή. Αυτά τα πολύτιμα συστατικά είναι υπεύθυνα για υγιή δόντια, γερά οστά, αλλά συμμετέχουν και στις διαδικασίες πήξης του αίματος. Επιπλέον, το βουτυρόγαλα περιέχει υγιή βακτήρια που επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου. Είναι όμως δυνατόν να το πίνετε τη νύχτα; Ποια είναι τα οφέλη και ποιοι πρέπει να είναι επιφυλακτικοί στο να πίνουν βουτυρόγαλα το βράδυ; Εμείς απαντάμε.
Βουτυρόγαλα – ιδιότητες για την υγεία
Το βουτυρόγαλα είναι ένα πολύτιμο συμπλήρωμα διατροφής επειδή η τακτική κατανάλωσή του εφοδιάζει τον οργανισμό με ασβέστιο και φώσφορο. Πρόκειται για στοιχεία που είναι εξαιρετικά σημαντικά για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Ενισχύουν τα οστά και τα δόντια. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς βελτιώνουν την αγωγή των νευρικών ερεθισμάτων.
Το βουτυρόγαλα συνιστάται επίσης για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων – ρυθμίζει τη λειτουργία της καρδιάς και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Η σύνθεση του βουτυρογάλακτος είναι επίσης σημαντική για πρόληψη του καρκίνου (παχέος εντέρου, προστάτη ή μαστού).
Η υψηλή περιεκτικότητα του βουτυρογάλακτος σε φωσφολιπίδια επηρεάζει τη σύνθεση της χοληστερόλης και την απορρόφησή της στο έντερο. Συνιστάται επομένως σε άτομα που θέλουν να μειώσουν τα επίπεδά της.
Επίδραση του βουτυρογάλακτος στο πεπτικό σύστημα
Για την παραγωγή του βουτυρογάλακτος χρησιμοποιούνται ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων που έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Το βουτυρόγαλα χωνεύεται εύκολα και χωνεύεται έως και τρεις φορές πιο γρήγορα από το γάλα. Το γαλακτικό οξύ στο βουτυρόγαλα διεγείρει το στομάχι να παράγει πεπτικά ένζυμα – έτσι η τακτική κατανάλωση βουτυρογάλακτος επιταχύνει την πέψη και δεν προκαλεί καθίζηση άλλων τροφών στο στομάχι.
Είναι δυνατόν να πίνετε βουτυρόγαλα κατά τη διάρκεια της νύχτας; Ενδείξεις
Το βουτυρόγαλα μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και πρέπει να λαμβάνεται ως σνακ ή συμπλήρωμα πρωτεΐνης με ένα γεύμα.
Συνιστάται να το πίνετε το βράδυ επειδή περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που συμμετέχει στην παραγωγή της ορμόνης του ύπνου.
Το βουτυρόγαλα περιέχει επίσης προβιοτικά, τα οποία έχουν “αναγεννητική” επίδραση στο έντερο. Η κατανάλωσή του τη νύχτα όχι μόνο ενισχύει την εντερική χλωρίδα, αλλά και βελτιώνει την κίνηση του εντέρου. Πίνοντας βουτυρόγαλα τακτικά το βράδυ για λίγες ημέρες θα εξαφανίσετε τα προβλήματα της πρωινής τουαλέτας. Ένα υγιές έντερο σημαίνει ένα σωστά λειτουργικό ανοσοποιητικό σύστημα, οπότε είναι καλή ιδέα να πίνετε ένα ποτήρι βουτυρόγαλα πριν πάτε για ύπνο – ο οργανισμός αναγεννάται κατά τη διάρκεια του ύπνου, γεγονός που έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ανοσία του οργανισμού.
Το βουτυρόγαλα έχει δροσιστική δράση, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα ή την εναλλακτική ιατρική, γι’ αυτό συνιστάται το καλοκαίρι πριν πάτε για ύπνο, ώστε το σώμα να μην υπερθερμαίνεται τη νύχτα. Η πολύ υψηλή θερμοκρασία περιβάλλοντος και η θερμότητα του σώματος επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του ύπνου και μπορεί να αυξήσουν τον αριθμό των αφυπνίσεων.
Είναι δυνατόν να πίνετε βουτυρόγαλα τη νύχτα; Αντενδείξεις
Όσοι παρατηρούν οποιαδήποτε αρνητική επίδραση από την κατανάλωση βουτυρογάλακτος τη νύχτα θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωσή του. Μετά την κατανάλωση βουτυρογάλακτος, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν φούσκωμα, μετεωρισμό και πόνο στο στομάχι. Επομένως, εάν αισθανθείτε τέτοια δυσφορία μετά την κατανάλωση βουτυρογάλακτος, συνιστάται να μην το καταναλώνετε τη νύχτα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το βουτυρόγαλα δεν είναι αδιάφορο όσον αφορά τις θερμίδες και τα μακροθρεπτικά συστατικά. Σε 100 γραμμάρια βουτυρόγαλα περιέχονται 40 θερμίδες και 0,9 γραμμάρια λίπους, αλλά θα βρείτε επίσης νάτριο (100 mg) και υδατάνθρακες (4,8 mg).
Τα άτομα που κάνουν δίαιτα και θέλουν να καταναλώνουν βουτυρόγαλα το βράδυ θα πρέπει να το συμπεριλάβουν στον προγραμματισμό των γευμάτων τους.
