Το νόστιμο και φρέσκο cheesecake με κεράσια είναι το ιδανικό επιδόρπιο που θα μαγέψει τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την κρεμώδη απαλότητα του τυριού cottage με τη δροσερή γλυκύτητα των κερασιών και δημιουργεί την τέλεια αρμονία γεύσεων. Η τάρτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια οικογενειακή γιορτή είτε για ένα κυριακάτικο επιδόρπιο για τον απογευματινό καφέ.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook , όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές.
Cheesecake με κεράσια
Τι θα χρειαστούμε:
Συστατικά για 1 ζύμη:
- 350 γραμμάρια κεράσια
- Τυρί cottage (20%) 200 γρ.
- Ζάχαρη 75 g
- 40 g σιμιγδάλι
- Απόσταγμα βανίλιας
- Αυγά 3 τεμάχια
Συστατικά για 2 μείγματα:
- Αυγά 2 τεμάχια
- Ζάχαρη 75 g
- Αλεύρι 100 g
- Ηλιέλαιο 50 ml
Πώς να προχωρήσετε:
1. 2.
2. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αναμειχθεί καλά.
3. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
4. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε 2 αυγά, 75 γρ. ζάχαρη και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσει η κρέμα.
5. Προσθέστε 50 ml λάδι.
6. Ανακατέψτε με το μίξερ για 2 λεπτά.
7. Προσθέστε 100 g αλεύρι.
8. Ανακατέψτε το αλεύρι με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι.
9. Στρώνετε ένα ταψί (11 x 30 cm) με χαρτί ψησίματος.
10. Ρίξτε την κρέμα κρέμας που ετοιμάσατε στην αρχή στη φόρμα ψησίματος.
11. Απλώστε ομοιόμορφα 350 γρ. ψημένα κεράσια.
12. Απλώστε προσεκτικά τη δεύτερη ζύμη πάνω από τα κεράσια.
13. Εξομαλύνετε απαλά με μια σπάτουλα.
14. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C.
15. Ψήστε στον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά.
16. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
17. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
18. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος.
19. Πασπαλίστε την επιφάνεια του κέικ με ζάχαρη άχνη.
Έγινε!
Καλή όρεξη!
