Οι νόστιμες ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια και σκόρδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε λάτρη των νόστιμων συνοδευτικών πιάτων. Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία, αλλά η γεύση που προκύπτει είναι εκπληκτική. Ο συνδυασμός της γλυκύτητας των ντοματών, της οξύτητας των κρεμμυδιών και της έντονης γεύσης του σκόρδου δημιουργεί μια τέλεια αρμονία που θα εμπλουτίσει κάθε πιάτο. Ετοιμάστε αυτές τις νόστιμες ντομάτες τουρσί και απολαύστε τη μοναδική τους γεύση που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook , όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια και σκόρδο
Τι θα χρειαστούμε:
για βάζα 3 λίτρων:
- 2 κιλά ντομάτες
- 3 κρεμμύδια (1 λίτρο βάζο = 1 κρεμμύδι)
- 6 σκελίδες σκόρδο (1 βάζο λίτρου = 2 σκελίδες σκόρδο)
- 3 φύλλα δάφνης (1 βάζο 1 λίτρου = 1 φύλλο δάφνης)
- 12 μπάλες μπαχάρι (1 βάζο λίτρου = 4 μπάλες μπαχάρι)
- 12 κόκκοι μαύρου πιπεριού (1 βάζο λίτρου = 4 κόκκοι μαύρου πιπεριού)
- φρέσκος μαϊντανός – κατά βούληση
- νερό που βράζει – για το ρίξιμο
- 0,5 κουταλιά της σούπας αλάτι (για κάθε ποτήρι = 1,5 κουταλιά της σούπας συνολικά)
- 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για κάθε βάζο = 4,5 κουταλιές της σούπας συνολικά)
- 0,5 κουταλιά της σούπας ξύδι 70%/9% (συνολικά 2,5 κουταλιές της σούπας)
Πώς προχωράμε:
1. Τοποθετήστε 2 σκελίδες σκόρδο, 1 φύλλο δάφνης, 4 μπαχάρια και 4 κόκκους μαύρου πιπεριού σε κάθε βάζο λίτρου.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στα βάζα τα κρεμμύδια σε φέτες, τις ντομάτες σε μισοφέγγαρα και τον μαϊντανό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμένα κρεμμύδια, τις μισοφέγγαρες ντομάτες και τον μαϊντανό πάλι μέσα στα βάζα (πιέστε και τοποθετήστε τα σε στρώσεις). Καλύψτε κάθε βάζο με βραστό νερό, κλείστε καλά με το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε το νερό και από τα 3 βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι και 4,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε 2,5 ml ξύδι 70%/9%, στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από τα βάζα μέχρι πάνω και κλείστε καλά με το καπάκι.
4. Αναποδογυρίστε τις ντομάτες τουρσί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, καλύψτε τις με μια πετσέτα και αφήστε τις να κρυώσουν για 1 ημέρα.
5. Σερβίρετε τις με αγάπη και υπέροχη γεύση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
