Θέλετε να έχετε μαλακό και φρέσκο ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα; Πρέπει να το αποθηκεύετε λάθος

Το πόσο καλά αποθηκεύετε το ψωμί σας καθορίζει αν θα παραμείνει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το να πετάτε το ψωμί είναι μεγάλο πρόβλημα και πρέπει να κάνετε ό,τι μπορείτε για να το μειώσετε. Γι’ αυτό αξίζει να γνωρίζετε πού είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το ψωμί. Φαίνεται προφανές, αλλά λάθη συμβαίνουν.

Κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, μια οικιακή κουζίνα λειτουργεί διαφορετικά. Πρώτον, τα βαριά και τηγανητά φαγητά δεν είναι δημοφιλή. Δεύτερον, η σωστή αποθήκευση τροφίμων αποτελεί μεγάλη πρόκληση. Σε ζεστό καιρό, πολλά τρόφιμα χαλάνε, μαραίνονται και χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους πιο γρήγορα. Αποθηκεύετε και το ψωμί στο ψυγείο;

Εξαρτάται

Πού να αποθηκεύετε το ψωμί για να μην το εκθέσετε σε γρήγορη ξήρανση…. Το καλοκαίρι, το ψυγείο φαίνεται καλύτερο μέρος από την αρτοθήκη. Και αυτός δεν είναι ένας κακός τρόπος σκέψης. Υπό “κανονικές” συνθήκες, το ψυγείο δεν συνιστάται, διότι σε χαμηλές θερμοκρασίες, το ψωμί στεγνώνει γρηγορότερα, σκληραίνει και γίνεται αντιγευστικό. Ωστόσο, όταν η θερμοκρασία στην κουζίνα είναι υψηλή – πάνω από 25 °C – τότε είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε το ψωμί σε δροσερό μέρος, δηλαδή στο ψυγείο.

Εξαρτάται από τη θερμοκρασία

Κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αρτοπαρασκευαστή με ένα ψυγείο. Τότε το ψωμί σίγουρα δεν θα μουχλιάσει και θα διατηρήσει τη γεύση του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε να προετοιμάζετε το ψωμί σωστά, π.χ. τυλίγοντας τη φρατζόλα ή τα ψωμάκια σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί κουζίνας. Το ψυγείο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο τις ζεστές και υγρές ημέρες. Υπάρχει ένας τύπος ψωμιού που μπορεί πάντα να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Είναι το φρυγανισμένο ψωμί.

Μόνο χωρίς αλουμινόχαρτο

Ωστόσο, αντιμετωπίστε το ψυγείο ως ένα περιστασιακό μέρος για ψωμί. Όταν οι καλοκαιρινές ημέρες είναι ανεκτές από άποψη θερμοκρασίας, και κατά τη διάρκεια άλλων εποχών, θα είναι πολύ καλύτερα σε έναν κάδο ψωμιού ή σε μια λινή ή βαμβακερή σακούλα. Μια πλαστική σακούλα είναι πάντα η χειρότερη επιλογή. Δεν υπάρχει ροή αέρα σε αυτήν, γεγονός που οδηγεί σε συσσώρευση υγρασίας. Αυτές είναι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη μούχλας, η οποία πολλαπλασιάζεται γρήγορα. Αντί για πλαστικές σακούλες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χάρτινες σακούλες που επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα. Η καλύτερη θερμοκρασία για το ψωμί είναι 18 έως 22 °C και ένα ξηρό μέρος.

Ψωμιέρα ή σακούλα;

Το ταψί είναι το πιο προφανές μέρος για το ψωμί Το πιο σημαντικό πράγμα είναι από τι είναι φτιαγμένο. Τα καλύτερα είναι αυτά που είναι φτιαγμένα από φυσικά υλικά, ξύλο ή μπαμπού. Το μέταλλο και το κεραμικό είναι επίσης καλές επιλογές. Στις μικρές κουζίνες συχνά δεν υπάρχει αρκετός χώρος για έναν κάδο ψωμιού, οπότε οι λινές ή βαμβακερές θήκες είναι ιδανικές. Παρέχουν επαρκή υγρασία και εμποδίζουν τις φέτες να στεγνώσουν.