Mejor que la pizza: Sólo tienes que rallar patatas y preparar un sabroso pastel de patata con verduras, tomate y queso.
El pastel de patata salado con verduras, tomates, queso y perejil es una excelente opción para quien busque un plato sabroso y rápido a la vez. Este pastel es la combinación perfecta de patatas blandas, verduras frescas, tomates jugosos, queso rico y perejil aromático. Su preparación es sencilla, pero el resultado es contundente y lleno de sabor. Disfrute de esta deliciosa tarta que impresiona tanto en el plato como en la boca.
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Pastel salado de patatas con verduras, tomate, queso y perejil
Qué necesitaremos
- 4-5 patatas + agua fría – para regar
- 1 puerro o cebolla
- 1 zanahoria
- sal, pimienta negra molida – al gusto
Mezcla de huevos:
- 2 huevos
- 1 taza de kéfir o yogur blanco
- sal, pimienta negra molida – al gusto
- 200 g de harina de trigo
- aceite de oliva – según sea necesario
Otros:
- Aceite de oliva – para desengrasar
- 3 tomates
- queso rallado – al gusto
Para decorar y espolvorear
- perejil fresco – al gusto
Cómo proceder:
1. En un bol se pone la ralladura , que se vierte agua fría – enjuague, luego colar por un colador y transferir a otro recipiente.
2. En una sartén con aceite de oliva caliente se ponen los puerros o cebollas picados – se sofríen a fuego lento durante 2-3 minutos, luego se añaden las zanahorias ralladas – se sofríen juntas, se sazonan con sal y pimienta negra molida – se mezclan.
3. Después de freír, verter en el bol con las patatas ralladas – mezclar.
4. Mezcla de huevos: En otro cuenco, casque los huevos, añada el kéfir o el yogur blanco y, a continuación, sazone con sal y pimienta negra molida – bata y vierta la harina – mezcle hasta obtener una mezcla homogénea y, por último, añada el aceite que necesite – mezcle bien.
5. Vierta la mezcla de huevo resultante sobre los ingredientes del bol – mezcle bien y extiéndala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino engrasado con aceite de oliva.
6. Hornear durante 25 minutos a 180 °C.
7. Cuando acabe el tiempo, retira la bandeja del horno y coloca bien los tomates y espolvorea con queso rallado, cuanto más queso mejor.
8. Hornear otros 15 minutos a 180 °C.
9. Por último, adorne con perejil fresco picado y sirva con cariño y mucho gusto.
Amigos, ¡os deseamos un buen sabor de boca!
